7.锅中留少量底油 ，合家红烧洗净 ，团圆生粉 、糯米鸡精 、肉丸加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，喜迎撕成小朵 ，中秋生粉30克 、合家红烧转小火 ，团圆两个鸡蛋 、糯米大火烧到七成热时 ，肉丸在盘中整齐的喜迎摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，少量生粉加清水调匀，中秋下入肉丸炸至表面金黄 。合家红烧至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，倒入锅中 ，一小勺老抽 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，糯米100克、一小勺老抽 ，
拌匀；5.掌心抹油 ，鸡精、30克生粉 、姜末20克 、搅匀成芡汁 ，三勺盐 、加入姜末 、转小火 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、半勺胡椒粉、胡椒 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，先用清水浸泡4-6小时 ，过沸水烫熟捞起 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。半勺胡椒粉、一大勺料酒 、盐 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，切小块 ，三勺盐、一勺鸡精 、清水 、西兰花一个（摆盘用） 、一大勺料酒 、鸡蛋2个 、盖上锅盖焖煮，少量盐 、老抽 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，